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Dossier. L'alimentation, une affaire publique ?

Apprendre à manger : l’éducation alimentaire à l’école entre politiques publiques, médiations marchandes et mobilisations citoyennes

Learning to Eat: Food Education at School between Public Policies, Marketplace and Citizen Mobilizations
Marie Berthoud et Simona De Iulio
p. 105-128

Résumés

L’article s’intéresse aux liens entre alimentation, école et discours marchands. Quelles stratégies et dispositifs de marketing scolaire sont mis en place par l’industrie agroalimentaire dans une société où l’alimentation des enfants est construite en problème public ? Quelles réactions l’extension du marketing alimentaire à l’univers scolaire provoque-t-elle auprès de collectifs citoyens concernés par les implications sociétales liées à la marchandisation de l’espace public ? Cette contribution tente de répondre à ces questions avec une double ambition. Premièrement, elle se propose d’étudier les enjeux stratégiques des dispositifs de marketing scolaire élaborés par des multinationales de l’agroalimentaire en France. Deuxièmement, son objectif est d’examiner les débats publics autour de ces stratégies et, en particulier, la manière dont elles sont appréhendées par les mouvements anti-publicitaires dans un contexte où ce qui est en jeu n’est pas uniquement l’acte de se nourrir, mais l’ensemble des pratiques autour d’une alimentation « responsable » telles s’éduquer, « bien » choisir, « bien » consommer, s’engager.

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Plan

Les industries de l’agroalimentaire dans l’espace public de l’école
Les entrelacs entre publicité, éducation et alimentation : actualité d’un phénomène ancien
Les kits pédagogiques des multinationales de l’agroalimentaire entre éducation et discours marchands
La publicité alimentaire à l’école : débats publics et résistances
Un cadre réglementaire ambigu
Protester contre la publicité alimentaire à l’école : le cas des collectifs militants
L’espace public menacé
L’école, espace démocratique et républicain à défendre
Dévoiler les responsables de la publicité à l’école 
Les actions militantes : se défendre visiblement dans l’espace public 
Conclusion

Aperçu du début du texte

Depuis les années 2000, en France, la lutte contre la « mal-bouffe » chez les enfants est devenue un enjeu de santé publique. En particulier, depuis que le surpoids et l’obésité des plus jeunes ont été mis à l’agenda comme des problèmes à la fois médicaux et sociaux, les politiques publiques en matière d’alimentation enfantine ne concernent plus seulement la quantité et la qualité des prises alimentaires, mais travaillent également sur les visées d’une éducation alimentaire citoyenne. Les actions de l’État ont été construites surtout autour de l’information et de la promotion de modes de vie « sains » chez les jeunes Français avec deux objectifs principaux que le slogan « Manger-bouger » essaie de synthétiser en un seul mot : l’acquisition de comportements alimentaires considérés comme favorables à la santé et le développement de l’activité physique.

Dans ce combat public et collectif contre le surpoids et l’obésité des enfants, le Programme national nutrition santé (pnns) et le Plan...

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Pour citer cet article

Référence papier

Marie Berthoud et Simona De Iulio, « Apprendre à manger : l’éducation alimentaire à l’école entre politiques publiques, médiations marchandes et mobilisations citoyennes », Questions de communication, 27 | 2015, 105-128.

Référence électronique

Marie Berthoud et Simona De Iulio, « Apprendre à manger : l’éducation alimentaire à l’école entre politiques publiques, médiations marchandes et mobilisations citoyennes », Questions de communication [En ligne], 27 | 2015, mis en ligne le 01 septembre 2017, consulté le 18 août 2017. URL : http://questionsdecommunication.revues.org/9710 ; DOI : 10.4000/questionsdecommunication.9710

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Auteurs

Marie Berthoud

Groupe d’études et de recherche interdisciplinaire en information et communication
Université Lille 3 Sciences humaines et sociales
F-59000
marie.berthoud@univ-lille3.fr

Simona De Iulio

Groupe d’études et de recherche interdisciplinaire en information et communication
Université Charles-de-Gaulle – Lille 3
F-59000
simona.deiulio@univ-lille3.fr

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